Кошенилевый красный (лососевый)
Свойства красителя:
– Обеспечивает стабильность цвета нарезки при хранении;
– Во время посола происходит равномерное окрашивание мяса рыбы по всему объему;
– Хорошо растворим в воде;
– Устойчив к воздействию света, высоких температур и действию агрессивной среды солевого раствора
наименование | артикул | Область применения |
Кошенилевый красный | 09002 | Рыбный фарш, филе рыбы, икра |